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La vinification est faite en assemblant grappes entières
Un très beau gamay
mais l’ensemble reste assez minéral
en macération pelliculaire avec une touche d’oxydation ménagée et celle-ci donne une nature pluridimensionnelle au cépage gewurztraminer
n’hésitez pas
M&M Rouge 2022 Minéral et Sec La vinification est faite enM&M Rouge 2022 Jean Louis Pinto M & M est un vin rouge biologique et nature de Jean Louis Pinto du domaine Es dAqui. Class Vin de France, il est issu du terroir languedocien et roussillonnais, et prsente un profil assez atypique du fait de son assemblage. Lassemblage est fait de mourvdre (40 %) et de muscat dAlexandrie (40 %) avec quelques varits secondaires, le tout croissant sur sols argilo calcaires. Vinification La vendange est manuelle et traite
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