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Original Beans hat 2007 diesen äußerst seltenen weißen Kakao im Piura Flusstal Nordperus entdeckt
Wieder einmal mehr hat Ingo Holland sein Können unter Beweis gestellt und für Tim Mälzer ein Kartoffelstampfgewürz entwickelt
Hier erwartet Sie die Kraft und Stärke der namhaften Guanaja-Schokolade
Ein solch aussergewöhnliches Land kann nur besonderen Kakao hervorbringen: Einen Criollo- und Forastero-Blend
Zuckerrübensirup ist der stark eingekochte und dabei karamelisierte Saft von Zuckerrüben
Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g sub-huelsenfruechte Original Beans hat 2007 diesenBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann