Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Für die Ölgewinnung wird das

Für die Ölgewinnung wird das sogenannte kontinuierliche Verfahren angewandt

eine exotisch gewürzte

Beim Aufbacken in heißem Öl vergrößern sich die Scheiben in Sekunden um mehr als das Doppelte

die mit dem Modell K-11 (240er/1000er Körnung) vorbereitet wurden

20 Liter für Großverbraucher

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Für die Ölgewinnung wird dasDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen werden erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde