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vin naturel sans artifice
et l’eau-de-vie résultante réintroduite dans la liqueur
Les cuvées Sous le Végétal reposent principalement sur le muscat à petits grains de Samos et plus rarement sur d’autres cépages locaux
Le domaine possède également un petit rucher et produit du miel
et cofermentés en cuve d’inox pour une meilleure synergie entre cépages
Melo Rouge 2023 Vinho Verde vin naturel sans artificeMlo est une cuve originale assemblant Gamay, Chardonnay et Pinot Noir. Ce vin lger et plein d'nergie offre un nez de petits fruits rouges croquants et une bouche souple, frache et gourmande, o le fruit reste toujours au premier plan. Une cuve libre, joyeuse et particulirement facile partager. Vinification Les cpages sont vinifis ensemble selon une macration carbonique avec levures indignes. L'levage se droule principalement en cuve et anciens